釣り上げた魚を自分で料理したい方、魚の捌き方を学びたい方、ご家庭で寿司パーティーを開きたい方、是非ともいかがでしょうかプロ直伝! 魚のさばき方 DVD 2枚組と直伝プロの寿司作り DVD2枚組のセットです。監修・解説:日本すし料理学校校長。プロの板前育成ならびに技術の向上を目指し、すし料理学校を開校。将来プロになる人や家庭で役立てたい人だけではなく、現役のプロにも「すし理論」伝授の門戸を開いている。現在は技術指導や人材教育のほかに、すし店の経営や接客法について全国各地で講講演中。横浜で「すし処美奈登」を経営。***コンディション・状態について新品・未開封品購入後、暗所で保管していた商品ですが、完璧な品をお求めの方はご遠慮下さい。