ご覧頂きありがとうございます。ヴィンテージの風味などの保証はできかねます。商品の状態は写真をご覧ください。「ドメーヌ・フーリエ」は、ジュヴレ・シャンベルタンの地を走る国道74号線上に位置しており、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サンドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haの畑を所有しています。畑の所有面積のうち、七割がたがグラン・クリュもしくはプルミエ・クリュという豊かな背景を持つドメーヌですが、現在5代目となる当主は、まだ40代半ばのジャン・マリー・フーリエ氏。ジャン・マリー氏はボーヌの農業高校を卒業した後、父の仕事を手伝いながらブルゴーニュ大学の醸造講座に通い、1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修を受けたそうです。また、1993年にはオレゴンのドメーヌ・ドルーアン・オレゴンでピノ・ノワールの生産について一年間学び、帰国後の1994年、23歳の若さで当主の座に就いたとのこと。「テロワール至上主義者＝テロワリスト」を自称し、テロワールと、ピノ・ノワールが持つ生粋の高貴な姿を表現することを第一義とするジャン・マリー氏は、醸造にテクニックを求めず、人為的な作用で自然をコントロールすることを良しとせず、20世紀初頭のヴィニュロンのような「自然に委ねる」形での醸造を再現すべくワイン造りに当たっているそうです。おすすめ合う料理ビーフステーキ、牛肉のワイン煮込みキャップタイプコルクよろしくお願い致します。