包丁の本場 堺で造られた堺打刃物のはがね鍛造身卸包丁 8寸 です。新品・未使用です。高品質なはがね 白鋼 を使用しています。昔ながらの製法で造られたはがね鍛造の身卸包丁です。はがね製で さびやすいですが切れ味抜群です。裏押しまでされた本格的な鋭い刃付けでよく切れます。この切れ味も 持続します。研ぎなおして繰り返し使えます。刃渡り 240mm適度な刃渡りで刀身がスリムで切っ先がとがっているため魚をおろす際にも重宝します。骨と身の間に 包丁を入れやすいです。きれいに捌くことができます。片刃です。取り扱いもしやすいと思います。包丁自体に適度な重さもありますので刺身包丁と出刃包丁の両方の使い方ができると思います。一本あると便利な包丁だと思います。これ一本で魚をきれいにおろすこともできます。柄は価格を抑えるためPC柄です。ぜひこの機会にいかがでしょうか？送料無料でお買得です。よろしくお願いします。